Zampetti di maiale brasati

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Sbollentare gli zoccoli del maiale in acqua fredda per 5 minuti.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Scaldate l'olio in un wok, poi aggiungete lo zucchero di canna e lasciatelo caramellare.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Ingredienti preparati

   

4. 04

   Passaggio 4

   Una volta ottenuto il colore caramello, non lasciatelo bruciare troppo; solo fino a quando non inizia a caramellare, poi aggiungete gli zoccoli di maiale.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Dopo aver soffritto gli ingredienti, aggiungete 3 ciotole di acqua tiepida, nella stessa quantità di tutti gli altri ingredienti.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Per rendere teneri gli stinchi di maiale, li ho brasati in pentola per 40 minuti e poi li ho cotti in pentola a pressione 6 minuti. La consistenza era perfetta!