Manitas de cerdo estofadas

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Escaldar las manitas de cerdo en agua fría durante 5 minutos.

   

2. 02

   Paso 2

   Calienta el aceite en un wok y luego agrega azúcar de roca para caramelizar.

   

3. 03

   Paso 3

   Ingredientes preparados

   

4. 04

   Paso 4

   Una vez que se haya logrado el color caramelo, no deje que se queme demasiado; solo hasta que empiece a caramelizarse, y luego agregue las manitas de cerdo.

   

5. 05

   Paso 5

   Después de sofreír, agregue 3 tazones de agua tibia, la misma cantidad que para el resto de los ingredientes.

   

6. 06

   Paso 6

   Para que las manitas de cerdo quedaran tiernas, las estofé en una olla durante 40 minutos y luego las cociné en olla a presión 6 minutos. ¡La textura quedó perfecta!