zuppa di pesce con crauti
Una guida 9 passo per preparare il pesce marinato in brodo, completa di immagini. Per prima cosa, sfilettate il pesce e marinatelo 10 minuti con amido di mais, vino da cucina, albume e sale.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Una volta cotti i filetti di pesce, marinateli 10 minuti con amido di mais, vino da cucina, albume d'uovo e sale.
- 02
Passaggio 2
Tagliate i cipollotti a pezzetti, il cavolo sottaceto a pezzetti, lo zenzero a fettine e i peperoni sottaceto a pezzetti.
- 03
Passaggio 3
Versate l'olio di colza nella pentola e aggiungete lo strutto quando l'olio è caldo.
- 04
Passaggio 4
Fate soffriggere i grani di pepe di Sichuan, i cipollotti, lo zenzero e l'aglio a fuoco basso finché non sprigionano il loro aroma.
- 05
Passaggio 5
Aggiungete il cavolo sottaceto, i peperoni sottaceto e i peperoncini sottaceto e fate saltare il tutto in padella.
- 06
Passaggio 6
Aggiungi acqua, puoi aggiungerne ancora.
- 07
Passaggio 7
Dopo che l'acqua bolle, aggiungete la testa e le costole del pesce e lasciate sobbollire per 10 minuti.
- 08
Passaggio 8
Aggiungete i filetti di pesce marinati e, non appena cambiano colore, aggiungete un po' di aceto bianco e del brodo di pollo prima di servire.
- 09
Passaggio 9
Cospargere con cipollotti e coriandolo tritati
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.