Zampe di pollo piccanti
Ricetta delle zampe di pollo piccanti (con foto e 14 passaggi). Tagliate le zampe di pollo a metà nel senso della lunghezza, accorciate le unghie e lavatele accuratamente.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Tagliate le zampe di pollo a metà nel senso della lunghezza, accorciate le unghie e lavatele accuratamente.
- 02
Passaggio 2
Immergete gli ingredienti per la sbollentatura in acqua fredda con un po' di vino da cucina per eliminare il sangue e la schiuma.
- 03
Passaggio 3
Togliere dall'acqua, lavare e scolare.
- 04
Passaggio 4
Tagliate i peperoncini a pezzi e affettate l'aglio e lo scalogno.
- 05
Passaggio 5
Scaldate l'olio in un wok, aggiungete la salsa chili fatta in casa e soffriggete fino a quando non sprigionerà un aroma intenso.
- 06
Passaggio 6
Aggiungete le zampe di pollo e fatele saltare brevemente in padella.
- 07
Passaggio 7
Aggiungere la polvere di pepe di Sichuan
- 08
Passaggio 8
Aggiungere salsa di soia leggera
- 09
Passaggio 9
Aggiungete la salsa di soia scura e mescolate bene.
- 10
Passaggio 10
Aggiungere acqua e portare a ebollizione a fuoco vivo.
- 11
Passaggio 11
Dopo aver aggiunto il sale, far bollire per 20 minuti.
- 12
Passaggio 12
Aggiungete gli scalogni, le fettine d'aglio e i pezzetti di peperoncino.
- 13
Passaggio 13
Mescolare bene e togliere dal fuoco.
- 14
Passaggio 14
Godere!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.