Pieds de poulet épicés
Recette de pattes de poulet épicées (avec photos et 14 étapes). Coupez les pattes de poulet en deux dans le sens de la longueur, retirez les griffes et lavez-les soigneusement.
Préparation
- 01
Étape 1
Coupez les pattes de poulet en deux dans le sens de la longueur, taillez les griffes et lavez-les soigneusement.
- 02
Étape 2
Mettez les ingrédients à blanchir dans de l'eau froide avec un peu de vin de cuisine pour enlever le sang et l'écume.
- 03
Étape 3
Retirer de l'eau, laver et égoutter.
- 04
Étape 4
Coupez les piments en morceaux et émincez l'ail et les échalotes.
- 05
Étape 5
Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez la sauce chili maison et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
- 06
Étape 6
Ajouter les pattes de poulet et faire sauter brièvement.
- 07
Étape 7
Ajouter de la poudre de poivre du Sichuan
- 08
Étape 8
Ajouter de la sauce soja claire
- 09
Étape 9
Ajouter la sauce soja foncée et bien mélanger.
- 10
Étape 10
Ajouter de l'eau et porter à ébullition à feu vif.
- 11
Étape 11
Laisser bouillir pendant 20 minutes après avoir ajouté le sel.
- 12
Étape 12
Ajouter les échalotes, les tranches d'ail et les morceaux de piment.
- 13
Étape 13
Bien mélanger et retirer du feu.
- 14
Étape 14
Apprécier!
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.