Carote e radici di loto saltate in padella con carne

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare tutti gli ingredienti e lavarli accuratamente.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliate la radice di loto e la carota a fettine sottili e rotonde; tagliate i peperoni verdi e rossi a rondelle; tritate finemente l'aglio, la parte bianca del cipollotto e lo zenzero; e tagliate la parte verde del cipollotto a cimette. Mettete da parte.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Affettate la carne di maiale, separando la parte magra da quella grassa.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Marinate la carne di maiale magra con 1 cucchiaio di salsa di soia al pesce cotto al vapore e un po' di amido di mais.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete la carne grassa direttamente in una padella fredda, accendete il fuoco e scaldate finché l'olio non si sarà sciolto.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Dopo aver sciolto il grasso della carne di maiale, rimuovere la cotenna croccante e lasciare l'olio nella pentola.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungete i peperoncini, lo zenzero, i cipollotti e l'aglio nella padella e soffriggete fino a quando non sprigioneranno il loro aroma.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungete la radice di loto e la carota e soffriggete fino a quando non saranno cotte al 70%.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungete gli anelli di peperoncino verde e fateli saltare brevemente in padella.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungete la carne appena marinata e fatela saltare in padella.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Quando le fette di carne cambiano colore, aggiungete sale a piacere, mescolate bene e poi spegnete il fuoco.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Trasferite il tutto in un piatto, cospargete con cipollotti tritati ed è pronto da servire.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Scatta un'altra foto! Le carote e le radici di loto saltate in padella con la carne sono bellissime da vedere, nutrienti e deliziose da gustare!