Zanahorias y raíz de loto salteadas con carne

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara todos los ingredientes y lávalos bien.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta la raíz de loto y la zanahoria en rodajas finas y redondas; corta los pimientos verdes y rojos en aros pequeños; pica finamente el ajo, la parte blanca de la cebolleta y el jengibre; y corta la parte verde de la cebolleta en ramilletes. Reserva.

   

3. 03

   Paso 3

   Corta la carne de cerdo en rodajas, separando la parte magra de la grasa.

   

4. 04

   Paso 4

   Marina la carne de cerdo magra con 1 cucharada de salsa de soja para pescado al vapor y un poco de maicena.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade la carne grasa directamente a una sartén fría, enciende el fuego y calienta hasta que se derrita la grasa.

   

6. 06

   Paso 6

   Tras derretir la grasa del cerdo, retire los chicharrones y deje el aceite en la olla.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade los chiles, el jengibre, las cebolletas y el ajo a la sartén y sofríe hasta que desprendan su aroma.

   

8. 08

   Paso 8

   Agregue la raíz de loto y la zanahoria y sofría hasta que estén cocidas al 70%.

   

9. 09

   Paso 9

   Añade las rodajas de chile verde y sofríe brevemente.

   

10. 10

    Paso 10

    Añade la carne recién marinada y sofríe.

    

11. 11

    Paso 11

    Cuando las lonchas de carne cambien de color, añade sal al gusto, mezcla bien y apaga el fuego.

    

12. 12

    Paso 12

    Colócalo en un plato, espolvorea con cebolletas picadas y ya está listo para servir.

    

13. 13

    Paso 13

    ¡Toma otra foto! ¡Las zanahorias y la raíz de loto salteadas con carne se ven preciosas, son nutritivas y tienen un sabor delicioso!