Gebratene Karotten und Lotuswurzel mit Fleisch
So bereiten Sie gebratene Karotten und Lotuswurzel mit Schweinefleisch zu: Insgesamt 13 Schritte. Alle Zutaten vorbereiten und waschen.
Zubereitung
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Schritt 1
Bereiten Sie alle Zutaten vor und waschen Sie sie gründlich.
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Schritt 2
Lotuswurzel und Karotte in dünne, runde Scheiben schneiden; grüne und rote Paprika in kleine Ringe schneiden; Knoblauch, weiße Teile der Frühlingszwiebeln und Ingwer fein hacken; die grünen Teile der Frühlingszwiebeln in Blüten teilen. Beiseite stellen.
- 03
Schritt 3
Schneiden Sie das Schweinefleisch in Scheiben und trennen Sie dabei die mageren und fetten Teile.
- 04
Schritt 4
Das magere Schweinefleisch mit 1 Esslöffel gedämpfter Fischsojasauce und etwas Maisstärke marinieren.
- 05
Schritt 5
Das fettreiche Fleisch direkt in eine kalte Pfanne geben, die Hitze einschalten und erhitzen, bis das Öl ausgelassen ist.
- 06
Schritt 6
Nachdem das Fett vom Schweinefleisch ausgelassen wurde, die Kruste entfernen und das Öl im Topf lassen.
- 07
Schritt 7
Chilischoten, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten, bis es duftet.
- 08
Schritt 8
Lotuswurzel und Karotte hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie zu 70 % gar sind.
- 09
Schritt 9
Die grünen Chiliringe dazugeben und kurz anbraten.
- 10
Schritt 10
Das frisch marinierte Fleisch dazugeben und unter Rühren anbraten.
- 11
Schritt 11
Sobald die Fleischscheiben ihre Farbe ändern, mit Salz abschmecken, gut vermischen und dann die Hitze abstellen.
- 12
Schritt 12
In eine Schüssel geben, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
- 13
Schritt 13
Mach noch ein Foto! Die gebratenen Karotten und Lotuswurzeln mit Fleisch sehen toll aus, sind nahrhaft und schmecken köstlich!
Nährwerte
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