Carottes et racines de lotus sautées à la viande

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez tous les ingrédients et lavez-les soigneusement.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez la racine de lotus et la carotte en fines rondelles ; coupez les poivrons verts et rouges en petits anneaux ; hachez finement l'ail, le blanc des oignons nouveaux et le gingembre ; et ciselez les tiges des oignons nouveaux pour former les fleurs. Réservez.

   

3. 03

   Étape 3

   Découpez le porc en séparant les parties maigres et grasses.

   

4. 04

   Étape 4

   Mariner le porc maigre avec 1 cuillère à soupe de sauce soja pour poisson cuit à la vapeur et un peu de fécule de maïs.

   

5. 05

   Étape 5

   Déposez la viande grasse directement dans une poêle froide, allumez le feu et laissez chauffer jusqu'à ce que l'huile soit fondue.

   

6. 06

   Étape 6

   Après avoir fait fondre la graisse du porc, retirez les grattons et laissez l'huile dans la casserole.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez les piments, le gingembre, les oignons verts et l'ail dans la poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajouter la racine de lotus et la carotte et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient cuites à 70%.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajoutez les rondelles de piment vert et faites-les sauter brièvement.

   

10. 10

    Étape 10

    Ajoutez la viande fraîchement marinée et faites-la sauter.

    

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    Étape 11

    Lorsque les tranches de viande changent de couleur, salez à votre goût, mélangez bien, puis éteignez le feu.

    

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    Étape 12

    Déposez dans un plat, parsemez d'oignons verts hachés et c'est prêt à servir.

    

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    Étape 13

    Prenez une autre photo ! Les carottes et la racine de lotus sautées à la viande sont magnifiques, nutritives et délicieuses !