Filetti di pesce basa brasati

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Togli il pesce dal congelatore e lascialo scongelare prima di utilizzarlo.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Preparate i cipollotti, lo zenzero, l'aglio e i peperoncini e tagliateli a pezzi per utilizzarli in seguito.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Lascia marinare 30 minuti con cipollotti, zenzero, vino da cucina e salsa di soia leggera.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldate l'olio in una padella, aggiungete i cipollotti, lo zenzero, l'aglio, i grani di pepe di Sichuan e i peperoncini e soffriggete fino a quando non saranno profumati. Aggiungete il pesce e cuocetelo in padella a fuoco medio. Friggete per 2 minuti, poi giratelo e cuocete anche l'altro lato. Non muovete il pesce ripetutamente.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Dopo aver rosolato le verdure da entrambi i lati, aggiungete mezza ciotola d'acqua, lasciate sobbollire per un po' e fate ridurre la salsa fino a quando non si addensa, prima di servire.