Filets de poisson Basa braisés

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Sortez le poisson du congélateur et laissez-le décongeler avant de l'utiliser.

   

2. 02

   Étape 2

   Préparez les oignons verts, le gingembre, l'ail et les piments, et coupez-les en morceaux pour une utilisation ultérieure.

   

3. 03

   Étape 3

   Faire mariner avec des oignons verts, du gingembre, du vin de cuisine et de la sauce soja légère 30 minutes.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les oignons verts, le gingembre, l'ail, le poivre du Sichuan et les piments, et faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé. Ajoutez le poisson et faites-le cuire à feu moyen pendant 2 minutes, puis retournez-le et faites cuire l'autre côté. Ne remuez pas le poisson trop souvent.

   

5. 05

   Étape 5

   Après avoir fait revenir les deux côtés à la poêle, ajoutez un demi-bol d'eau, laissez mijoter un moment et réduisez la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe avant de servir.