Melanzane con carne macinata
Come preparare il macinato di carne e melanzane: 5 passaggi (illustrati). Per prima cosa, tagliate la melanzana a strisce.
Preparazione
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Passaggio 1
Melanzane tagliate a strisce
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Passaggio 2
Togliete la pelle alla carne, separate la parte magra da quella grassa e tritatela finemente. Marinate la carne magra con una quantità adeguata di salsa di soia e amido di mais.
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Passaggio 3
Preparare il trito fine di cipollotti, zenzero e aglio.
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Passaggio 4
Per prima cosa, soffriggete la carne di maiale grassa finché non si scioglie l'olio, poi aggiungete la carne di maiale magra e soffriggete per 10 secondi. Aggiungete la pasta di fagioli fermentati e continuate a soffriggere finché l'olio non diventa rosso, quindi togliete il tutto dalla padella.
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Passaggio 5
Aggiungete le melanzane e fatele soffriggere fino a quando non saranno cotte all'80%. Aggiungete la carne e fatela rosolare fino a quando non sarà completamente amalgamata. Cospargete con cipollotti tritati e servite.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.