Aubergine mit Hackfleisch
So bereiten Sie Hackfleisch mit Auberginen zu: 5 Schritte (mit Abbildungen). Zuerst die Aubergine in Streifen schneiden.
Zubereitung
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Schritt 1
Aubergine in Streifen geschnitten
- 02
Schritt 2
Die Haut vom Fleisch entfernen, das magere und das fette Fleisch trennen und fein hacken. Das magere Fleisch mit einer geeigneten Menge Sojasauce und Maisstärke marinieren.
- 03
Schritt 3
Bereiten Sie fein gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch vor.
- 04
Schritt 4
Zuerst das fette Schweinefleisch anbraten, bis das Öl ausgelassen ist. Dann das magere Schweinefleisch dazugeben und 10 Sekunden mitbraten. Die fermentierte Bohnenpaste hinzufügen und weiterbraten, bis das Öl rot wird. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
- 05
Schritt 5
Auberginen hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie zu 80 % gar sind. Fleisch hinzufügen und unter Rühren gut vermengen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
Nährwerte
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