Berenjena con carne picada

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Berenjena cortada en tiras

   

2. 02

   Paso 2

   Retire la piel de la carne, separe la parte magra de la grasa y píquela finamente. Marine la carne magra con una cantidad adecuada de salsa de soja y maicena.

   

3. 03

   Paso 3

   Prepara cebolletas, jengibre y ajo picados finamente.

   

4. 04

   Paso 4

   Primero, sofría la carne de cerdo grasa hasta que suelte su aceite, luego agregue la carne de cerdo magra y sofría durante 10 segundos. Añada la pasta de frijoles fermentados y continúe sofriendo hasta que el aceite se vuelva rojo, luego retire de la sartén.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade la berenjena y sofríe hasta que esté cocida al 80%. Agrega la carne y sofríe hasta que esté completamente integrada. Espolvorea con cebolleta picada y sirve.