Pancetta di maiale brasata

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavare bene la pancetta di maiale

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliare a pezzi

   

3. 03

   Passaggio 3

   Fatelo bollire in acqua per eliminare l'odore, poi lavatelo accuratamente.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Versate un po' d'olio e dello zucchero di canna nella pentola.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Soffriggere a fuoco basso finché lo zucchero di canna non si scioglie e diventa giallo.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete la pancetta di maiale e fatela saltare in padella, poi cospargetela di zucchero di canna.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungete gli ingredienti uno alla volta e soffriggete fino a quando non sprigionano un aroma intenso, quindi aggiungete il vino da cucina, la salsa di soia chiara e la salsa di soia scura e soffriggete di nuovo.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungete lo zenzero e i cipollotti e fate soffriggere.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Dopo aver rosolato bene gli ingredienti, trasferite il tutto in una pentola di terracotta.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungi una ciotola d'acqua

    

11. 11

    Passaggio 11

    Dopo che l'acqua bolle, cuocere a fuoco lento finché la salsa non si addensa.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Riduci la salsa fino a farla addensare, poi spegni il fuoco.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Impiattate e cospargete con cipollotti verdi tritati.

    

14. 14

    Passaggio 14

    Mangiamo!