Frittelle all'erba cipollina

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Erba cipollina, farina, uova, gamberetti secchi, sale

   

2. 02

   Passaggio 2

   Farina e acqua calda

   

3. 03

   Passaggio 3

   Mescolare con le bacchette fino a ottenere una consistenza flocculenta.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Impastare fino a ottenere un impasto liscio, coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per mezz'ora.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Scalda l'olio in una padella, aggiungi le uova e strapazzale fino a cottura ultimata.

   

6. 06

   Passaggio 6

   In una ciotola, unire le uova tritate, l'erba cipollina e i gamberetti secchi, aggiungere sale e olio di sesamo e mescolare bene.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Dividete l'impasto lievitato in piccole porzioni uguali, stendete ogni porzione a formare un disco e poi farcite ogni disco con il ripieno di erba cipollina.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Stringi il pollice e l'indice insieme e poi premi per appiattire.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Scaldate l'olio in una padella, aggiungete le tortine e friggetele a fuoco basso finché non saranno dorate e cotte da entrambi i lati.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Un solo morso e non riesci più a fermarti.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Petrolio raffinato