Riso fritto al kimchi
Prepara il riso fritto al kimchi a casa con ingredienti dosati e istruzioni di cottura chiare e dettagliate. Un adattamento originale di BestFoodBook per la cucina casalinga, ispirato alla cucina sudcoreana.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Utilizzare riso raffreddato e conservato in frigorifero entro 1 dalla cottura e non più vecchio di 24 ore. Spezzettare i chicchi in modo che siano sfusi.
- 02
Passaggio 2
Scaldare 1 cucchiaio di olio neutro; soffriggere il kimchi e, se lo si desidera, il prosciutto per 4 minuti.
- 03
Passaggio 3
Aggiungete il riso, il succo di kimchi, il gochujang e la salsa di soia. Saltate in padella 5 minuti 6 finché non sarà ben caldo.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete l'olio di sesamo e il cipollotto. In un'altra padella, friggete le uova nell'olio neutro rimasto fino a quando non si saranno rapprese.
- 05
Passaggio 5
Servite il riso guarnito con uovo e alga nori. Il kimchi spesso contiene frutti di mare; per una versione vegana, scegliete un prodotto certificato vegano e omettete l'uovo e il prosciutto.
Guarda il video della ricetta
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested