Riz frit au kimchi
Préparez un riz frit au kimchi maison grâce à des ingrédients dosés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une recette originale de BestFoodBook, adaptée à la cuisine familiale et inspirée de la cuisine sud-coréenne.
Préparation
- 01
Étape 1
Utilisez du riz refroidi et réfrigéré dans 1 heure précédant la cuisson et ne dépassant pas 24 heures. Émiettez-le.
- 02
Étape 2
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile neutre ; faire revenir le kimchi et le jambon (facultatif) pendant 4 minutes.
- 03
Étape 3
Ajoutez le riz, le jus de kimchi, le gochujang et la sauce soja. Faites sauter pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
- 04
Étape 4
Incorporez l'huile de sésame et l'oignon nouveau. Dans une autre poêle, faites cuire les œufs dans l'huile neutre restante jusqu'à ce qu'ils soient pris.
- 05
Étape 5
Servez le riz garni d'œuf et de nori. Le kimchi contient souvent des fruits de mer ; pour une version végétalienne, choisissez un produit végétalien certifié et omettez l'œuf et le jambon.
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Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested