Côtes levées grillées et plateau de légumes
Voici une recette en 7 étapes pour préparer des travers de porc rôtis accompagnés de légumes. Demandez à votre boucher de les couper en morceaux de 2 cm environ. Lavez-les, puis ajoutez la sauce soja, le mélange 13-épices, le piment en poudre et le sel. Mélangez bien et arrosez d'un demi-citron. Laissez mariner au moins une demi-heure.
Préparation
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Étape 1
Pour acheter des côtes de porc, demandez au vendeur de les couper en morceaux d'environ 2 cm. Après les avoir lavées, mélangez de la sauce soja claire, du mélange treize épices, du piment en poudre et du sel, puis ajoutez le jus d'un demi-citron. Laissez mariner au moins une demi-heure.
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Étape 2
Tapissez une plaque de cuisson de papier aluminium, puis disposez une couche de rondelles de carottes et une couche de champignons enoki. Vous pouvez ajouter les légumes de votre choix, selon vos préférences. J'ai également saupoudré de poivre noir pour finir.
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Étape 3
Répartissez les côtes marinées uniformément sur le dessus.
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Étape 4
Voici une vue de côté ; j'ai acheté un peu trop de côtes levées aujourd'hui (◔◡◔)
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Étape 5
Préchauffez le four à 230 °C (thermostat 6) pendant 5 minutes (chaleur tournante). Faites cuire les travers de porc pendant 20 minutes, puis retournez-les et poursuivez la cuisson 20 . Voilà, c'est prêt ! Vous sentez cette délicieuse odeur de grillades ? (◔◡◔)
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Étape 6
Le restaurant n'était pas bien éclairé, voici donc un gros plan.
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Étape 7
Voici une photo de ceux qui sont dans l'assiette. En fait, le meilleur, ce sont les champignons enoki en dessous, qui ont absorbé tout le jus de la viande ! ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.