œufs cuits à la vapeur

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Pelez la saucisse de jambon et coupez-la selon la forme souhaitée.

   

2. 02

   Étape 2

   Ajoutez les blancs d'œufs et le sel à la purée d'épinards et battez jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient mousseux.

   

3. 03

   Étape 3

   Tapissez le fond de l'assiette de film plastique

   

4. 04

   Étape 4

   Versez la moitié de la purée d'épinards et de blancs d'œufs, puis ajoutez la saucisse de jambon.

   

5. 05

   Étape 5

   Versez le reste de la purée de protéines d'épinards.

   

6. 06

   Étape 6

   Placez les aliments dans une casserole avec de l'eau froide, portez à ébullition et laissez cuire à la vapeur pendant 3 minutes.

   

7. 07

   Étape 7

   Préparer l'ail haché et les oignons verts émincés.

   

8. 08

   Étape 8

   Chauffez l'huile jusqu'à ce qu'elle fume, puis versez-la sur l'ail haché et les oignons verts émincés. Réservez.

   

9. 09

   Étape 9

   Fouettez les jaunes d'œufs et versez-les sur les épinards cuits à la vapeur et la purée de blancs d'œufs.

   

10. 10

    Étape 10

    Couvrir d'un film plastique et laisser cuire à la vapeur à feu moyen pendant 3 minutes supplémentaires.

    

11. 11

    Étape 11

    Retirez le film plastique après la cuisson.

    

12. 12

    Étape 12

    Placez-le sur une planche à découper et parez soigneusement les bords.

    

13. 13

    Étape 13

    Tranchez à nouveau et disposez sur une assiette.

    

14. 14

    Étape 14

    Image du produit fini

    

15. 15

    Étape 15

    Encore une assiette