Petits pains sucettes bonhomme de neige

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer les ingrédients

   

2. 02

   Étape 2

   Ajouter le sucre à la farine et bien mélanger.

   

3. 03

   Étape 3

   Dissoudre la levure dans le lait

   

4. 04

   Étape 4

   Verser dans la farine

   

5. 05

   Étape 5

   Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte très, très, très lisse.

   

6. 06

   Étape 6

   Divisez la pâte en portions de 130 , 20 , 5 2 .

   

7. 07

   Étape 7

   Divisez la pâte restante en 8 portions égales.

   

8. 08

   Étape 8

   Roulez chaque morceau en boule, puis assemblez-les pour former la tête et le corps du bonhomme de neige.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajoutez 20 grammes de levure de riz rouge en poudre à la pâte et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte rouge. Divisez 2 grammes en 2 portions égales et ajoutez du colorant alimentaire orange et des miettes de biscuits Oreo à chaque portion, puis pétrissez jusqu'à obtenir des pâtes brunes.

   

10. 10

    Étape 10

    Divisez la pâte de farine de riz rouge levée en 4 portions égales.

    

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    Étape 11

    Prenez un morceau de pâte rouge, divisez-le en trois pour faire une écharpe, et pétrissez le reste en forme de cône pour faire un chapeau de bonhomme de neige.

    

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    Étape 12

    Confectionnez le chapeau, les lunettes, le nez et l'écharpe du bonhomme de neige avec des pâtes de différentes couleurs. (Voir photo)

    

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    Étape 13

    Appliquez une petite quantité d'eau sur les parties appropriées du bonhomme de neige.

    

14. 14

    Étape 14

    Déposez les morceaux de pâte préparés dans un cuiseur vapeur. Placez-les dans une casserole d'eau froide et faites-les cuire à la vapeur à feu doux 5 minutes, puis éteignez le feu. Laissez-les fermenter pendant 20 minutes (ce temps est indicatif ; la fermentation doit se poursuivre jusqu'à ce que la pâte ait légèrement doublé de volume et reprenne lentement sa forme lorsqu'on appuie légèrement dessus avec le doigt). Augmentez le feu et faites cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes après l'ébullition de l'eau. Éteignez le feu et laissez reposer 3 minutes.

    

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    Étape 15

    Pétrissez le reste de la pâte et divisez-la en 8 portions égales.

    

16. 16

    Étape 16

    Roulez chaque morceau en une petite bande, découpez deux petites fentes à une extrémité pour former les bras du bonhomme de neige, et séchez-les au four 100 degrés Celsius.

    

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    Étape 17

    Le bonhomme de neige est prêt !

    

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    Étape 18

    Insérez les bâtonnets et les bras en papier dans la base du bonhomme de neige.

    

19. 19

    Étape 19

    Les brioches vapeur en forme de bonhomme de neige sont prêtes !

    

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    Étape 20

    Image du produit fini

    

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    Étape 21

    Amusons-nous ensemble !