Nid d'oiseau Trois lambeaux
Recette de trois légumes râpés façon nid d'oiseau (avec photos et instructions, 4 étapes au total). Râpez les pommes de terre et faites-les frire dans de l'huile chauffée à 70 % (feu moyen-vif).
Préparation
- 01
Étape 1
Râpez les pommes de terre et faites-les frire dans de l'huile chaude à 70 %.
- 02
Étape 2
Frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et retirer de l'huile.
- 03
Étape 3
Émincez l'oignon, ciselez la coriandre et mélangez-les dans un saladier avec les pommes de terre râpées. Ajoutez 10 g de vinaigre balsamique, 10 g de sel, 5 g de bouillon de poulet en poudre et 5 g d'huile de sésame, puis mélangez bien.
- 04
Étape 4
Disposez les ingrédients sur une assiette en forme de nid d'oiseau, ajoutez les œufs de caille, garnissez de fleurs de concombre et de lamelles de carotte, et c'est prêt.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.