Choucroute et poitrine de porc braisée
Poitrine de porc braisée au chou mariné : recette illustrée étape par étape, en 10 étapes. Laver la poitrine de porc, la porter à ébullition dans de l’eau froide, puis laisser mijoter quelques minutes. Retirer et réserver.
Préparation
- 01
Étape 1
Lavez soigneusement la viande, portez-la à ébullition dans de l'eau froide, puis laissez-la mijoter quelques minutes de plus avant de la retirer et de la réserver.
- 02
Étape 2
Faites chauffer de l'huile d'arachide dans une poêle, ajoutez la viande et faites-la revenir brièvement.
- 03
Étape 3
Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés comme sur la photo, puis retirez-les de l'huile.
- 04
Étape 4
Ajoutez ensuite un peu d'eau froide à la viande frite et laissez-la tremper un moment.
- 05
Étape 5
Lavez soigneusement le chou mariné, faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'arachide et faites-le revenir brièvement, puis réservez-le dans un bol.
- 06
Étape 6
Préparez l'assaisonnement en ajoutant tous les ingrédients auxiliaires comme indiqué sur la photo, puis réservez.
- 07
Étape 7
Retirez la viande et coupez-la.
- 08
Étape 8
Disposez la viande comme indiqué sur la photo.
- 09
Étape 9
Déposez le chou mariné sur la viande, versez les assaisonnements préparés dans un bol, puis faites cuire à la vapeur dans une casserole 45 minutes.
- 10
Étape 10
Après la cuisson à la vapeur, retournez le bol sur l'assiette, comme indiqué sur la photo.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.