Palourdes sautées épicées
Recette de palourdes sautées épicées (avec photos, 5 étapes) : Rincez les palourdes plusieurs fois à l’eau, puis faites-les tremper pendant une demi-heure dans de l’eau claire salée (deux cuillères à soupe de sel) avec quelques gouttes d’huile de sésame. Plongez les palourdes dans l’eau bouillante et laissez cuire.
Préparation
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Étape 1
Rincez les palourdes plusieurs fois à l'eau, puis faites-les tremper pendant une demi-heure dans de l'eau claire salée (deux cuillères à soupe de sel) avec quelques gouttes d'huile de sésame. Une fois l'eau à ébullition, ajoutez les palourdes et laissez cuire.
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Étape 2
Préparez des tranches de gingembre, des lanières de piment séché et de l'ail écrasé.
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Étape 3
Préparez la coriandre hachée, l'oignon émincé, la pâte de haricots fermentée, la sauce aux huîtres et la sauce soja aux fruits de mer.
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Étape 4
Une fois les palourdes ouvertes à la cuisson, retirez-les de l'eau, rincez-les plusieurs fois et égouttez-les.
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Étape 5
Faites chauffer l'huile dans une poêle froide, puis ajoutez la pâte de haricots rouges pimentée, les tranches de gingembre, les gousses d'ail et les filaments de piment séché. Faites revenir jusqu'à ce que le mélange soit parfumé, puis ajoutez les palourdes et poursuivez la cuisson. Ajoutez la sauce soja aux fruits de mer, la sauce aux huîtres, les oignons émincés et la coriandre fraîche hachée, faites sauter le tout et servez !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.