Porc enroulé dans de l'aubergine
Recette d'aubergines farcies à la viande (avec photos), en 8 étapes. Hachez finement les carottes, mélangez-les avec la viande hachée, ajoutez le sel, le bouillon de poulet, la sauce soja claire et la fécule de maïs, et mélangez bien jusqu'à ce que la préparation devienne collante.
Préparation
- 01
Étape 1
Coupez les carottes en petits cubes, mélangez-les avec la viande hachée, ajoutez le sel, le bouillon de poulet, la sauce soja claire et la fécule de maïs, et mélangez bien jusqu'à ce que le mélange devienne collant.
- 02
Étape 2
Coupez l'aubergine longue en deux dans le sens de la longueur, puis tranchez-la en lamelles de 1 mm d'épaisseur.
- 03
Étape 3
Ajoutez la farce à la viande et roulez le tout pour former un rouleau d'aubergine.
- 04
Étape 4
Placez-le dans du papier aluminium, saupoudrez d'ail haché, puis enveloppez-le dans du papier aluminium.
- 05
Étape 5
Cuire au four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant 20 minutes.
- 06
Étape 6
Préparez la sauce en mélangeant de la sauce soja claire, de la sauce aux huîtres et du sucre.
- 07
Étape 7
Faire revenir les oignons verts, le gingembre et l'ail dans l'huile, puis ajouter la sauce et laisser mijoter à feu doux jusqu'à épaississement.
- 08
Étape 8
Disposez-les sur une assiette et arrosez-les de sauce.
Nutrition
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