Schweinefleisch im Auberginenmantel

Name: Schweinefleisch im Auberginenmantel
Cuisine: China

Rezept für mit Auberginen gefülltes Fleisch (mit Bildern), insgesamt 8 Schritte. Karotten fein hacken, mit Hackfleisch vermengen, Salz, Hühnerbrühe, helle Sojasauce und Speisestärke hinzufügen und gut verrühren, bis die Masse klebrig wird.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Schweinefleisch im Auberginenmantel — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

01
Schritt 1
Die Karotten in kleine Würfel schneiden, mit dem Hackfleisch vermengen, Salz, Hühnerbrühe, helle Sojasauce und Maisstärke hinzufügen und gut verrühren, bis die Masse klebrig wird.
02
Schritt 2
Die lange Aubergine der Länge nach halbieren und dann in 1 mm dicke Scheiben schneiden.
03
Schritt 3
Die Fleischfüllung hinzufügen und zu einer Auberginenrolle aufrollen.
04
Schritt 4
Legen Sie es in Alufolie, bestreuen Sie es mit gehacktem Knoblauch und wickeln Sie es dann wieder in Alufolie ein.
05
Schritt 5
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) 20 Minuten backen.
06
Schritt 6
Die Dip-Sauce wird zubereitet, indem helle Sojasauce, Austernsauce und Zucker vermischt werden.
07
Schritt 7
Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch in Öl anbraten, dann die Dip-Sauce hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
08
Schritt 8
Auf einem Teller anrichten und mit Dipsauce beträufeln.