Côtes de porc braisées

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer les matières premières.

   

2. 02

   Étape 2

   Émincez le gingembre, coupez la carotte en morceaux et détaillez le brocoli en petits bouquets.

   

3. 03

   Étape 3

   Remplissez une casserole d'eau et portez-la à ébullition. Ajoutez les côtes de porc et laissez-les blanchir pendant cinq minutes.

   

4. 04

   Étape 4

   Versez un peu d'huile dans la poêle, ajoutez les côtes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, puis retirez-les de la poêle et réservez-les.

   

5. 05

   Étape 5

   Dans une poêle contenant de l'huile, ajoutez la pâte de haricots fermentés et la sauce tomate, et faites revenir à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez les côtes de porc, les carottes et les tranches de gingembre et faites sauter le tout.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez la quantité d'eau bouillante nécessaire et portez de nouveau à ébullition. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes, puis faites réduire la sauce à feu vif jusqu'à épaississement.

   

8. 08

   Étape 8

   Versez de l'eau salée dans une casserole et portez à ébullition. Blanchissez le brocoli jusqu'à ce qu'il change de couleur, puis retirez-le de la casserole.

   

9. 09

   Étape 9

   Disposez les brocolis sur le pourtour de l'assiette, placez les carottes et les côtes levées au centre, et servez. Bon appétit !