Geschmorte Schweinerippchen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Rohstoffe vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Den Ingwer in Scheiben schneiden, die Karotte in Stücke schneiden und den Brokkoli in kleine Röschen teilen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Geben Sie ausreichend Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Geben Sie die Schweinerippchen hinzu und blanchieren Sie sie fünf Minuten lang.

   

4. 04

   Schritt 4

   Etwas Öl in die Pfanne geben, die Rippchen hineinlegen und von beiden Seiten goldbraun braten, dann die Rippchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Geben Sie das Öl in die Pfanne, fügen Sie die fermentierte Bohnenpaste und die Tomatensoße hinzu und dünsten Sie alles bei schwacher Hitze an, bis es duftet.

   

6. 06

   Schritt 6

   Die Schweinerippchen, Karotten und Ingwerscheiben dazugeben und unter Rühren anbraten.

   

7. 07

   Schritt 7

   Geben Sie die entsprechende Menge kochendes Wasser hinzu und bringen Sie die Sauce erneut zum Kochen. Lassen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten köcheln und reduzieren Sie sie anschließend bei starker Hitze, bis sie eingedickt ist.

   

8. 08

   Schritt 8

   Geben Sie ausreichend Wasser und etwas Salz in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Blanchieren Sie den Brokkoli, bis er die Farbe ändert, und nehmen Sie ihn dann aus dem Topf.

   

9. 09

   Schritt 9

   Den Brokkoli am Tellerrand anrichten, Karotten und Rippchen in die Mitte geben und servieren. Guten Appetit!