Morceaux de racine de lotus marinée

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Coupez la racine de lotus en petits morceaux roulés.

   

2. 02

   Étape 2

   Préparez les poivrons marinés en les hachant.

   

3. 03

   Étape 3

   Porter l'eau à ébullition, ajouter la racine de lotus et 5 grammes de sel, blanchir, puis retirer et égoutter.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer l'huile dans un wok, puis ajoutez le gingembre séché et les piments marinés et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez les morceaux de racine de lotus et faites-les sauter rapidement à feu vif. Assaisonnez de sel, de glutamate monosodique et de sucre. Arrosez d'un filet de vinaigre blanc avant de servir.

   

6. 06

   Étape 6

   Retirer du feu et dresser dans une assiette.