Trozos de raíz de loto encurtidos

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Corta la raíz de loto en trozos pequeños y enrollados.

   

2. 02

   Paso 2

   Para preparar los pimientos encurtidos, píquelos.

   

3. 03

   Paso 3

   Hierve el agua, añade la raíz de loto y 5 gramos de sal, escalda, retira y escurre.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta el aceite en un wok, añade el jengibre seco y los pimientos encurtidos y sofríe hasta que desprendan aroma.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade trozos de raíz de loto y sofríe rápidamente a fuego alto. Sazona con sal, glutamato monosódico y azúcar. Rocía con vinagre blanco antes de servir.

   

6. 06

   Paso 6

   Retirar del fuego y servir.