Soupe aux œufs, épinards et algues

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Photo du produit fini.

   

2. 02

   Étape 2

   Retirez les racines des épinards, lavez-les, blanchissez-les, puis égouttez-les.

   

3. 03

   Étape 3

   Rincer à l'eau froide, égoutter et couper en petits morceaux.

   

4. 04

   Étape 4

   Préparer les algues vertes, les blancs d'œufs et la coriandre hachée.

   

5. 05

   Étape 5

   Versez de l'eau dans un pot en terre cuite, puis ajoutez les épinards et les algues vertes.

   

6. 06

   Étape 6

   Porter à ébullition à feu vif, puis ajouter le sel et le poivre.

   

7. 07

   Étape 7

   Incorporez les blancs d'œufs et remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. (Évitez la formation de mousse.)

   

8. 08

   Étape 8

   Enfin, ajoutez la coriandre hachée, arrosez d'huile de sésame et mélangez bien.

   

9. 09

   Étape 9

   On peut la boire une fois qu'elle a refroidi à une température tiède.