pommes de terre frites

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez et coupez les pommes de terre en morceaux. Deux pommes de terre suffisent pour deux personnes.

   

2. 02

   Étape 2

   Faites bouillir dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Elle est cuite lorsqu'on peut facilement la percer avec une baguette chinoise.

   

3. 03

   Étape 3

   Égouttez l'eau après la cuisson. Sinon, les aliments colleront à la poêle.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer de l'huile dans une poêle. Une poêle à frire est idéale. Utilisez une petite quantité d'huile. Si vous n'avez pas de poêle à frire, vous pouvez en utiliser une, en veillant simplement à bien répartir l'huile. Essayez de recouvrir toute la surface de la poêle d'huile, sinon les aliments colleront aux parties non huilées.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez les pommes de terre et faites-les revenir à feu moyen. Dans une poêle classique, remuez fréquemment pour une cuisson uniforme.

   

6. 06

   Étape 6

   Faites revenir à la poêle jusqu'à ce que la peau soit dorée, puis ajoutez un peu de sauce soja claire, de sauce aux huîtres, de poivre, de sel et de piment en poudre. Faites sauter quelques instants, environ une trentaine de secondes.

   

7. 07

   Étape 7

   C'est fait !