Aubergine à l'ail
Recette d'aubergines à l'ail (avec photos et 8 étapes). Préparation des ingrédients : laver l'aubergine, retirer le pédoncule, la couper en deux dans le sens de la longueur, puis chaque moitié en deux. Couper chaque aubergine en 16 morceaux égaux. Écraser et peler les gousses d'ail.
Préparation
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Étape 1
Préparez les ingrédients. Lavez soigneusement les aubergines, retirez le pédoncule, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis recoupez chaque moitié en deux. Coupez chaque aubergine en 16 morceaux égaux. Écrasez les gousses d'ail et pelez-les.
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Étape 2
Découpez-le et faites-le tremper dans l'eau pendant un certain temps, puis lavez- 2 .
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Étape 3
Placez-le dans un cuiseur vapeur.
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Étape 4
Couvrir et cuire à la vapeur à feu vif jusqu'à ce que ce soit tendre (environ 7 ou 8 minutes ; vous pouvez vérifier la tendreté avec une baguette chinoise lorsqu'il est presque cuit).
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Étape 5
Faites cuire l'aubergine à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre et réservez.
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Étape 6
Chauffez l'huile sur une cuisinière à gaz, ajoutez une quantité appropriée de sel et faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
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Étape 7
Ajoutez les aubergines cuites à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ajoutez un peu de sauce soja, mélangez bien et c'est prêt à servir.
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Étape 8
L'aubergine à l'ail est prête.
Nutrition
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