Berenjena al ajillo
Receta de berenjena al ajillo (con fotos y 8 pasos). Prepara los ingredientes. Lava la berenjena, retira el tallo, córtala por la mitad a lo largo y luego corta cada mitad por la mitad de nuevo. Corta cada berenjena en 16 trozos iguales. Machaca y pela los dientes de ajo.
Preparación
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Paso 1
Prepara los ingredientes. Lava bien la berenjena, retira el tallo, córtala por la mitad a lo largo y luego vuelve a cortar cada mitad por la mitad. Corta cada berenjena en 16 trozos iguales. Machaca los dientes de ajo y pélalos.
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Paso 2
Córtalo en trozos y déjalo en remojo en agua durante un rato, luego lávalo 2 .
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Paso 3
Colócalo en una vaporera.
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Paso 4
Tape y cocine al vapor a fuego alto hasta que esté blando (unos 7 u 8 minutos; puede comprobar si está blando pinchándolo con un palillo cuando esté casi listo).
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Paso 5
Cueza la berenjena al vapor hasta que esté blanda y reserve.
- 06
Paso 6
Calienta el aceite en una estufa de gas, agrega la cantidad adecuada de sal y sofríe el ajo hasta que esté fragante.
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Paso 7
Añade la berenjena cocida al vapor hasta que se ablande, agrega un poco de salsa de soja, remueve bien y ya está listo para servir.
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Paso 8
La berenjena al ajillo ya está lista.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.