Knoblauch-Aubergine
Rezept für Knoblauch-Auberginen (mit Bildern und 8 Schritten). Zutaten vorbereiten. Die Aubergine waschen, den Stielansatz entfernen, längs halbieren und jede Hälfte nochmals halbieren. Jede Aubergine in 16 gleichmäßige Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen zerdrücken und schälen.
Zubereitung
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Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten vor. Waschen Sie die Aubergine gründlich, entfernen Sie den Stielansatz, halbieren Sie sie der Länge nach und halbieren Sie jede Aubergine erneut. Schneiden Sie jede Aubergine in 16 gleichmäßige Stücke. Zerdrücken Sie die Knoblauchzehen und schälen Sie sie.
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Schritt 2
Schneide es klein, weiche es eine Weile in Wasser ein und wasche es anschließend 2 .
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Schritt 3
Gib es in einen Dampfgarer.
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Schritt 4
Zugedeckt bei starker Hitze dämpfen, bis das Gemüse weich ist (etwa 7 oder 8 Minuten; man kann die Weichheit mit einem Essstäbchen prüfen, wenn es fast fertig ist).
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Schritt 5
Die Aubergine dämpfen, bis sie weich ist, und beiseite stellen.
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Schritt 6
Öl in einem Gasherd erhitzen, eine angemessene Menge Salz hinzufügen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
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Schritt 7
Die gedämpften Auberginen dazugeben und weich werden lassen, etwas Sojasauce hinzufügen, gut umrühren und servierfertig.
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Schritt 8
Die einfache Knoblauch-Aubergine ist fertig.
Nährwerte
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