Chou-fleur bio sauté

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Détachez les morceaux de chou-fleur bio en petits bouquets. Coupez les racines et les tiges en lanières ou en tranches. Faites-les tremper une dizaine de minutes dans de l'eau légèrement salée, puis égouttez-les et rincez-les.

   

2. 02

   Étape 2

   Après avoir lavé le porc, hachez-le finement pour obtenir une pâte. Plus la pâte est fine, mieux c'est. Un peu de gras lui donnera plus de saveur.

   

3. 03

   Étape 3

   Hachez finement le gingembre et l'ail, émincez les oignons verts, coupez les piments rouges séchés en tronçons diagonaux et préparez la pâte de haricots pimentés Pixian et les grains de poivre du Sichuan.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer un peu d'huile de cuisson dans un wok, ajoutez les grains de poivre du Sichuan et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis retirez-les et jetez-les.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir à feu doux jusqu'à ce qu'elle devienne blanche et soit bien cuite.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez ensuite la pâte de haricots pimentée Pixian et faites sauter jusqu'à ce que l'huile devienne rouge.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez ensuite les oignons verts, le gingembre, l'ail et les piments rouges séchés, et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez ensuite le chou-fleur bio et faites-le sauter à feu vif pendant 3 5 jusqu'à ce qu'il soit tendre.

   

9. 09

   Étape 9

   Enfin, ajoutez la sauce soja claire, la sauce aux huîtres et le sucre, et poursuivez la cuisson à feu vif jusqu'à ce que le chou-fleur soit croustillant et sec. Servez ensuite.

   

10. 10

    Étape 10

    Un délicieux plat de chou-fleur bio sauté à sec est prêt ! Avec ça, vous aurez envie d'un bol de riz supplémentaire !