Gebratener Bio-Blumenkohl

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Teilen Sie den Bio-Blumenkohl in kleine Bündel. Wurzel und Strunk können in Streifen oder Scheiben geschnitten werden. Weichen Sie diese etwa zehn Minuten in leicht gesalzenem Wasser ein, nehmen Sie sie anschließend heraus, waschen Sie sie und lassen Sie sie abtropfen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Nach dem Waschen das Schweinefleisch zu einer Paste verarbeiten. Je feiner die Paste, desto besser. Ein wenig Fett macht sie schmackhafter.

   

3. 03

   Schritt 3

   Ingwer und Knoblauch fein hacken, Frühlingszwiebeln klein schneiden, getrocknete rote Chilischoten diagonal in Stücke schneiden und die Pixian-Chilibohnenpaste und Sichuanpfefferkörner vorbereiten.

   

4. 04

   Schritt 4

   Etwas Speiseöl in einem Wok erhitzen, Sichuanpfefferkörner hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duften, dann herausnehmen und wegwerfen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Das Hackfleisch dazugeben und bei schwacher Hitze unter Rühren anbraten, bis es weiß wird und durchgegart ist.

   

6. 06

   Schritt 6

   Dann die Pixian-Chilibohnenpaste hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis das Öl rot wird.

   

7. 07

   Schritt 7

   Als Nächstes Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und getrocknete rote Chilischoten hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.

   

8. 08

   Schritt 8

   Anschließend den Bio-Blumenkohl hinzufügen und bei starker Hitze 3 5 anbraten, bis der Blumenkohl weich ist.

   

9. 09

   Schritt 9

   Zum Schluss helle Sojasauce, Austernsauce und Zucker hinzufügen und weiterbraten, bis der Blumenkohl knusprig und trocken ist. Dann servieren.

   

10. 10

    Schritt 10

    Ein köstliches und appetitliches, trocken gebratenes Bio-Blumenkohlgericht ist fertig! Dazu werden Sie bestimmt noch eine Schüssel Reis essen wollen!