Œufs brouillés aux tomates

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Placez les œufs préparés dans un bol, ajoutez 3 grammes de sel et battez-les bien.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez les tomates en dés et mettez-les de côté dans un bol.

   

3. 03

   Étape 3

   Préparez des oignons verts, de l'ail et des piments verts hachés.

   

4. 04

   Étape 4

   Chauffer l'huile dans un wok (utiliser une quantité appropriée d'huile).

   

5. 05

   Étape 5

   Chauffez l'huile à 80 % de sa température maximale, puis ajoutez les œufs et remuez avec des baguettes jusqu'à ce qu'ils soient battus.

   

6. 06

   Étape 6

   Déposez les œufs brouillés sur une assiette.

   

7. 07

   Étape 7

   Continuez à chauffer une quantité appropriée d'huile dans la casserole.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez les oignons verts, l'ail et les petits piments verts dans la poêle lorsqu'elle est chaude à environ 80 % et faites sauter pendant environ une minute.

   

9. 09

   Étape 9

   Ensuite, ajoutez les tomates et faites-les sauter.

   

10. 10

    Étape 10

    Lorsque le bouillon est réduit, ajoutez 5 grammes de sel et une quantité appropriée de glutamate monosodique (MSG), et faites revenir jusqu'à dissolution complète.

    

11. 11

    Étape 11

    Ajoutez ensuite les œufs réservés dans la poêle, puis 3 grammes de bouillon de poulet pour parfumer. Faites revenir le tout et c'est prêt à servir.

    

12. 12

    Étape 12

    Une délicieuse et appétissante assiette d'œufs brouillés aux tomates est prête !