Rührei mit Tomaten

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Die vorbereiteten Eier in eine Schüssel geben, 3 Gramm Salz hinzufügen und gut verquirlen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Tomaten würfeln und in einer Schüssel beiseitestellen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Bereiten Sie gehackte Frühlingszwiebeln, Knoblauch und grüne Chilischoten vor.

   

4. 04

   Schritt 4

   Öl in einem Wok erhitzen (eine angemessene Menge Öl verwenden).

   

5. 05

   Schritt 5

   Das Öl auf 80 % seiner Maximaltemperatur erhitzen, dann die Eier hinzufügen und mit Essstäbchen verrühren, bis sie zerkleinert sind.

   

6. 06

   Schritt 6

   Die Rühreier auf einem Teller beiseite stellen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Erhitzen Sie weiterhin eine angemessene Menge Öl im Topf.

   

8. 08

   Schritt 8

   Wenn die Pfanne zu etwa 80 % heiß ist, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und kleine grüne Chilischoten hinzufügen und etwa eine Minute lang anbraten.

   

9. 09

   Schritt 9

   Als Nächstes die Tomaten hinzufügen und unter Rühren anbraten.

   

10. 10

    Schritt 10

    Wenn die Brühe eingekocht ist, 5 Gramm Salz und eine geeignete Menge Glutamat hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sich alles aufgelöst hat.

    

11. 11

    Schritt 11

    Als Nächstes die beiseitegestellten Eier in die Pfanne geben und zum Schluss 3 Gramm Hühnerbrühe für den Geschmack hinzufügen. Gleichmäßig anbraten und servieren.

    

12. 12

    Schritt 12

    Ein köstlicher und appetitlicher Teller Rührei mit Tomaten ist fertig!