Sauce edamame
Recette de sauce aux edamames et à la viande hachée (avec photos, 21 étapes). Commencez par décortiquer et laver les edamames.
Préparation
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Étape 1
Commencez par préparer les fèves edamame et lavez-les.
- 02
Étape 2
Coupez la viande maigre en petits cubes.
- 03
Étape 3
Coupez finement le tofu séché en dés.
- 04
Étape 4
Coupez le poivron rouge frais en dés.
- 05
Étape 5
Pâte de haricots parfumée de juin
- 06
Étape 6
piments séchés, anis étoilé
- 07
Étape 7
Gingembre et gousses d'ail hachés (les gousses d'ail doivent également être hachées).
- 08
Étape 8
Chauffez l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle atteigne 70 % de sa température maximale, puis ajoutez d'abord l'anis étoilé et les piments séchés.
- 09
Étape 9
Ajouter le gingembre haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- 10
Étape 10
Ajoutez la viande coupée en dés et faites-la sauter jusqu'à ce qu'elle change de couleur.
- 11
Étape 11
Ajoutez du vin de cuisine pour enlever l'odeur de poisson.
- 12
Étape 12
À ce stade, ajoutez de la sauce soja claire.
- 13
Étape 13
Faire sauter avec de la sauce soja foncée jusqu'à ce que la viande coupée en dés soit bien assaisonnée.
- 14
Étape 14
Ajouter les edamames décortiqués et faire sauter.
- 15
Étape 15
Ajouter le tofu séché et faire sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- 16
Étape 16
Ajouter le parfum de juin Doubanjiang (pâte de fèves fermentées)
- 17
Étape 17
gousses d'ail
- 18
Étape 18
Ajouter du sel et faire revenir uniformément.
- 19
Étape 19
Ajoutez un bol d'eau, couvrez et laissez mijoter dans la sauce jusqu'à ce que les edamames et le riz soient bien cuits.
- 20
Étape 20
Enfin, ajoutez les poivrons rouges frais, faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis laissez réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe. Dressez ensuite dans les assiettes et servez.
- 21
Étape 21
Produit fini en photo, délicieux et parfait avec du riz, convenant à toutes les saisons.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.