crêpe aux épinards, aux champignons noirs et aux œufs

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Mélanger la farine et l'eau pour former une pâte de consistance moyenne, la couvrir d'un film plastique et la laisser reposer pendant une demi-heure.

   

2. 02

   Étape 2

   Pendant que la pâte repose, faites tremper les champignons noirs à l'avance, puis faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez trois œufs.

   

3. 03

   Étape 3

   Écrasez-le, faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis laissez-le refroidir.

   

4. 04

   Étape 4

   Blanchir les épinards dans de l'eau bouillante, puis les rincer à l'eau froide et les essorer pour en extraire l'excédent d'eau.

   

5. 05

   Étape 5

   Hachez les champignons noirs et les épinards, et mettez tous les œufs dans un bol.

   

6. 06

   Étape 6

   Saupoudrer de sel, de poudre cinq-épices, de bouillon de poulet et d'huile d'arachide, puis bien mélanger.

   

7. 07

   Étape 7

   Une fois la pâte reposée, découpez-la en portions, étalez chaque portion en une grande feuille ronde et répartissez la garniture dessus.

   

8. 08

   Étape 8

   Recouvrez le dessus d'une autre couche de pâte et appuyez fermement sur les bords.

   

9. 09

   Étape 9

   Préchauffez la plaque électrique, badigeonnez-la d'huile et déposez-y la pâte.

   

10. 10

    Étape 10

    Faire revenir à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

    

11. 11

    Étape 11

    On peut le manger cru ou l'ouvrir. C'est délicieux !