Tortita de espinacas, setas oreja de madera y huevo

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Mezcla la harina y el agua hasta formar una masa de consistencia media, cúbrela con film transparente y déjala reposar durante media hora.

   

2. 02

   Paso 2

   Mientras la masa reposa, remoje con antelación las setas oreja de madera, caliente aceite en una sartén y añada tres huevos.

   

3. 03

   Paso 3

   Tritúralo, sofríelo hasta que esté cocido y déjalo enfriar.

   

4. 04

   Paso 4

   Escalda las espinacas en agua hirviendo, luego enjuágalas con agua fría y exprime el exceso de agua.

   

5. 05

   Paso 5

   Pica las setas oreja de madera y las espinacas, y pon todos los huevos en un bol.

   

6. 06

   Paso 6

   Espolvorea con sal, polvo de cinco especias, caldo de pollo en polvo y aceite de cacahuete, y mezcla bien.

   

7. 07

   Paso 7

   Una vez que la masa haya reposado, córtala en porciones, extiende cada porción con un rodillo hasta formar una lámina redonda grande y unta el relleno por encima.

   

8. 08

   Paso 8

   Cubre la parte superior con otra capa de masa y presiona los bordes firmemente.

   

9. 09

   Paso 9

   Precalienta la plancha eléctrica, úntala con aceite y coloca la masa sobre ella.

   

10. 10

    Paso 10

    Freír en sartén hasta que estén dorados por ambos lados.

    

11. 11

    Paso 11

    Se puede comer crudo o abierto. ¡Está delicioso!