Poivrons aigres-doux et tranches de porc

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Coupez le filet mignon de porc en tranches, ajoutez le vin de cuisine, la sauce aux huîtres, le sel, le poivre, le blanc d'œuf et la fécule de maïs, mélangez bien et laissez mariner pendant 10 minutes.

   

2. 02

   Étape 2

   Lavez les poivrons, coupez-les en losanges et égouttez-les.

   

3. 03

   Étape 3

   Dans un bol, mélanger le vinaigre blanc, le sucre, le ketchup, un peu de fécule de maïs et une petite quantité de sauce aux huîtres. Bien mélanger et réserver.

   

4. 04

   Étape 4

   Chauffez l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle atteigne 6 % de sa température maximale, puis ajoutez les tranches de viande préalablement marinées.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites frire les tranches de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirez-les et égouttez l'huile.

   

6. 06

   Étape 6

   Laissez un peu d'huile dans la poêle, ajoutez les oignons verts hachés, le gingembre et l'ail, et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez ensuite les poivrons et faites-les sauter.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez les tranches de viande préfrites et faites-les sauter.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajoutez ensuite la sauce préparée à l'avance, faites-la revenir uniformément sur les poivrons et les tranches de viande, puis servez.

   

10. 10

    Étape 10

    Un délicieux plat de poivrons aigre-doux et de tranches de porc est prêt !