Süß-saure Paprika und Schweinefleischscheiben
Rezept für süß-saure Paprika-Schweinefleischscheiben (mit Bildern und 10 Schritten). Das Schweinefilet in Scheiben schneiden, Kochwein, Austernsauce, Salz, Pfeffer, Eiweiß und Speisestärke hinzufügen, gut vermischen und 10 Minuten marinieren lassen.
Zubereitung
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Schritt 1
Das Schweinefilet in Scheiben schneiden, Kochwein, Austernsauce, Salz, Pfeffer, Eiweiß und Maisstärke hinzufügen, gut vermischen und 10 Minuten marinieren lassen.
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Schritt 2
Die Paprika waschen, in rautenförmige Stücke schneiden und abtropfen lassen.
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Schritt 3
In einer Schüssel Weißweinessig, Zucker, Ketchup, etwas Speisestärke und einen kleinen Schuss Austernsauce vermengen. Gut verrühren und beiseitestellen.
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Schritt 4
Öl in einem Wok erhitzen, bis es 6 % seiner maximalen Temperatur erreicht hat, dann die zuvor marinierten Fleischscheiben hinzufügen.
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Schritt 5
Die Fleischscheiben goldbraun braten, dann herausnehmen und abtropfen lassen.
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Schritt 6
Etwas Öl in der Pfanne lassen, gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis es duftet.
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Schritt 7
Anschließend die Paprika hinzufügen und unter Rühren anbraten.
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Schritt 8
Die vorgebratenen Fleischscheiben dazugeben und unter Rühren anbraten.
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Schritt 9
Anschließend die vorbereitete Sauce hinzufügen, die Sauce gleichmäßig über die Paprikaschoten und Fleischscheiben braten und dann anrichten.
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Schritt 10
Ein köstliches Gericht mit süß-saurer Paprika und Schweinefleischscheiben ist fertig!
Nährwerte
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