Porc sauté aux poivrons verts, jambon et œufs

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez et coupez les poivrons en dés, puis tranchez le jambon. Hachez finement le gingembre et l'ail et réservez. Battez les œufs et réservez.

   

2. 02

   Étape 2

   Lavez la viande, coupez-la en lanières et faites-la mariner dans du vin de cuisine pendant 10 minutes.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Une fois chaude, ajoutez les œufs et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer à nouveau l'huile dans un wok, ajoutez le gingembre et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez la viande effilochée.

   

5. 05

   Étape 5

   Lorsque le porc effiloché est cuit et qu'il est bien blanc, ajoutez une quantité suffisante de sauce soja foncée pour la couleur, puis les poivrons verts et faites sauter pendant une trentaine de secondes. Enfin, ajoutez le jambon et les œufs et poursuivez le tout.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez une quantité appropriée de sel et de poudre cinq-épices, faites sauter pendant une minute, éteignez le feu et servez ! Bon appétit !