Soupe d'asperges aux légumes - Un repas végétarien complet
Cette recette de soupe végétarienne aux asperges et au bouillon est illustrée et comprend 5 étapes. Préparez tous les ingrédients ; faites tremper les champignons de bambou dans l’eau pendant 20 minutes au préalable.
Préparation
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Étape 1
Préparer tous les ingrédients ; faire tremper le champignon de bambou dans l'eau pendant 20 minutes au préalable.
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Étape 2
Lavez et tranchez les champignons shiitake et les pleurotes royaux.
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Étape 3
Épluchez les asperges en retirant les fibres extérieures dures, puis coupez-les en tronçons. Si vous les préférez plus tendres, prolongez légèrement la cuisson.
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Étape 4
Mettez tous les ingrédients dans une casserole, portez à ébullition et assaisonnez après 3 minutes.
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Étape 5
Disposez les asperges sur une assiette, recouvrez-les de champignons bambou, garnissez de dattes rouges, épaississez le bouillon de poulet avec du sel et de la fécule de maïs, et versez-le sur les champignons bambou.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.