Sopa de espárragos con verduras: una comida vegetariana completa.

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara todos los ingredientes; remoja el hongo de bambú en agua durante 20 minutos con antelación.

   

2. 02

   Paso 2

   Lava y corta en rodajas las setas shiitake y las setas ostra.

   

3. 03

   Paso 3

   Usa un pelador para quitar las fibras exteriores duras de los espárragos y luego córtalos en trozos. Si los prefieres más blandos, cocínalos un poco más.

   

4. 04

   Paso 4

   Coloca todos los ingredientes en una olla, llévalos a ebullición y sazona después de 3 minutos.

   

5. 05

   Paso 5

   Coloca los espárragos en un plato, cúbrelos con el hongo de bambú, adorna con dátiles rojos, espesa el caldo de pollo con sal y maicena, y viértelo por encima.