petits pains végétariens
Recette de brioches vapeur végétariennes avec photos, en 20 étapes. Versez la levure dans le lait et remuez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Préparation
- 01
Étape 1
Versez la levure dans le lait et remuez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
- 02
Étape 2
Versez la farine et remuez jusqu'à ce qu'elle forme des grumeaux.
- 03
Étape 3
Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- 04
Étape 4
Découpez en petits morceaux réguliers.
- 05
Étape 5
Nouilles Gancheng
- 06
Étape 6
carottes râpées
- 07
Étape 7
Faites bouillir de la sauce soja foncée dans de l'eau bouillante, puis rincez-la à l'eau froide.
- 08
Étape 8
Hachez les carottes
- 09
Étape 9
Blanchir brièvement les germes de soja dans de l'eau bouillante, puis les rincer à l'eau froide.
- 10
Étape 10
Hachez les germes de soja
- 11
Étape 11
Préparer la coriandre hachée, les oignons verts hachés et le gingembre haché.
- 12
Étape 12
œufs au plat
- 13
Étape 13
Faire frire dans des œufs brouillés
- 14
Étape 14
Hachez tous les légumes ensemble, ajoutez le sel, le mélange cinq-épices, l'huile et la sauce aux huîtres.
- 15
Étape 15
Bien mélanger
- 16
Étape 16
Remplissage
- 17
Étape 17
Après avoir été enveloppés, les petits pains gonflent une seconde fois et paraissent plus légers.
- 18
Étape 18
Brioches cuites à la vapeur dans de l'eau chaude
- 19
Étape 19
Couvrir et porter à ébullition à feu vif. Laisser mijoter 20 minutes, puis éteindre le feu et laisser reposer 5 minutes.
- 20
Étape 20
Soulevez délicatement le couvercle et retirez les petits pains ; ils seront chauds.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.