vegetarische Brötchen
Rezept für vegetarische Dampfbrötchen mit Bildern, insgesamt 20 Schritte. Die Hefe in die Milch geben und glatt rühren.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Gießen Sie die Hefe in die Milch und rühren Sie, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- 02
Schritt 2
Mehl dazugeben und rühren, bis sich Klumpen bilden.
- 03
Schritt 3
Zu einem glatten Teig verkneten und gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- 04
Schritt 4
In gleichmäßig kleine Stücke schneiden.
- 05
Schritt 5
Gancheng-Nudeln
- 06
Schritt 6
Geriebene Karotten
- 07
Schritt 7
Dunkle Sojasauce in kochendem Wasser aufkochen und anschließend mit kaltem Wasser abspülen.
- 08
Schritt 8
Karotten hacken
- 09
Schritt 9
Die Sojasprossen kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann mit kaltem Wasser abspülen.
- 10
Schritt 10
Sojasprossen hacken
- 11
Schritt 11
Bereiten Sie gehackten Koriander, gehackte Frühlingszwiebeln und gehackten Ingwer vor.
- 12
Schritt 12
Spiegeleier
- 13
Schritt 13
Zu Rührei braten
- 14
Schritt 14
Das gesamte Gemüse klein schneiden, Salz, Fünf-Gewürze-Pulver, Öl und Austernsauce hinzufügen.
- 15
Schritt 15
Gut vermischen
- 16
Schritt 16
Füllung
- 17
Schritt 17
Nach dem Einwickeln gehen die Brötchen ein zweites Mal auf und fühlen sich leichter an.
- 18
Schritt 18
Gedämpfte Brötchen in warmem Wasser
- 19
Schritt 19
Zugedeckt bei starker Hitze zum Kochen bringen. 20 Minuten köcheln lassen, dann den Herd ausschalten und 5 Minuten ruhen lassen.
- 20
Schritt 20
Heben Sie den Deckel vorsichtig an und nehmen Sie die Brötchen heraus; sie sind heiß.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.