Poisson-chat en pot sec
Recette de poisson-chat en cocotte sèche avec photos, en 7 étapes. Nettoyez le poisson-chat, salez-le, ajoutez des tranches de gingembre pour atténuer l'odeur de poisson et laissez-le s'imprégner des saveurs, puis laissez cuire environ 15 minutes.
Préparation
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Étape 1
Nettoyez le poisson-chat, saupoudrez-le de sel et de tranches de gingembre pour enlever l'odeur de poisson et laissez-le s'imprégner des saveurs pendant environ 15 minutes.
- 02
Étape 2
Faites chauffer de l'huile dans une poêle, beaucoup d'huile.
- 03
Étape 3
Faites chauffer l'huile, ajoutez le poisson et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Une friture complète le rendra encore meilleur.
- 04
Étape 4
Après avoir fait frire le poisson, égouttez une partie de l'huile, puis ajoutez les trois ingrédients essentiels pour le sauté — gingembre, ail et piments — et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
- 05
Étape 5
Ajoutez les champignons blancs préparés et les germes d'ail, ainsi qu'un peu de sel, et faites sauter.
- 06
Étape 6
Faites sauter les champignons jusqu'à ce qu'ils soient mi-cuits, puis ajoutez la peau de tofu effilochée, l'eau et une quantité suffisante de sauce soja claire. Laissez mijoter à feu vif pendant 2 minutes 3
- 07
Étape 7
Faites sauter brièvement à feu doux, parsemez d'oignons verts hachés, et c'est prêt ! Si vous ne prévoyez pas de faire de fondue chinoise, vous pouvez le présenter tel quel. Je vais en faire une plus tard. J'ai tout fini !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.